Janvier sur la Côte d’azur, c’est déjà le printemps, à en croire la végétation qui fleurit sans tenir compte du calendrier, et la douceur de la météo. Des fins d’après-midi à 15 degrés alors que le soleil a déjà disparu, et la possibilité de déjeuner dehors, si l’envie nous prend. Janvier c’est aussi le mois qui voit pointer les premières feuilles comestibles, pour accompagner les pizzas maison, en parsemer les soupes du dîner : pissenlit, roquette, bourrache…Et en dessert, il suffit de se pencher pour cueillir quelques agrumes. Se pencher, car à l’île blanche, ils sont encore petits, mais déjà généreux. C’est parti pour un tour d’horizon du jardin!